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嗯,重庆火锅:从客户到员工,人是第一个评估指标
发布时间:2018-09-30点击量:
餐饮企业的规模在不断扩大,人力资源管理往往是最棘手的问题,在标准化的人力资源管理体系中,有效、优秀的绩效考核机制成为非常重要的一环。绩效考核与人力标准化体系相匹配
    
     透过红色的雕刻屏风,从远处我们可以看到,重庆景阁火锅店里有六七个人围坐在桌旁,吃着世界各地的火锅,而员工们则井然有序地忙着工作。让顾客微笑的东西。
    
     2015年,京歌重庆火锅进入快速发展阶段,为了促进店铺的复制和扩张,京歌决定通过人力资源的规范化促进企业的战略发展。
    
     起初一切都很困难,井筒储存库的人力标准化系统实施起来并不顺利,甚至有些气体也不接地。在设定储存库的性能指标时,井口将参考历史销售数据与总销售额的比率。每个商店的销售数据。
    
     例如,为了确定西单大岳城商店12月份的销售目标,我们将参考西单大岳城商店在9、10和11个月内的实际销售总额的平均值。
    
     为了实现这一业绩,京歌A店一直向人均消费150人的顾客销售各种产品。火锅店有很多情况,调动了员工的积极性,但这个过程很难说。
    
     京歌B店的员工也收到了任务指标,他们想尽一切办法暗示客人的离开,以确保营业额,所以客人说他感觉很糟糕,不想再去一次。
    
     顾客形象也受到冒犯顾客的影响。最重要的是,商店的表现没有改善,但是已经下滑了。
    
     威尔斯团队非常重视数据度量,他们开始意识到度量背后的副作用,并开始思考为什么像Siebe这样的大连锁企业没有将性能视为主要因素。
    
     威尔盖特团队认为:顾客满意度取决于员工满意度,当员工满意度上升时,顾客满意度就会上升,购买力、周转率自然会很好。
    
     重庆火锅的日常服务主要是检查员工的服务水平。例如,如果顾客进入店铺,店员是否打招呼口号;如果顾客排队,小吃、凳子、菜单是送给顾客还是引导顾客;如果菜肴需要ds以5分钟内进食、是否准时进食等一系列以顾客为中心的内容都是评价指标。
    
     我们不会再去看数据指示器了。我们将更加关注我们的客户,给他们一个良好的体验。我们发现这家商店生意兴隆。
    
     在顾客满意度方面,京歌重庆火锅以企业内部开发的公众评论、会员评论系统、外卖平台上的顾客评论为评价依据,与员工的日常服务评价间接相关。
    
     比如,重庆火锅井要求员工接受优惠率不小于85%,然后对三大考核体系进行考核,将四星井及以上计算为好,其余的星星则分为差星,以便计算。员工的良好评价。
    
     在井眼中,店铺经理需要从产品、服务和环境三个方面对店铺中的不良评论进行分类,找出这三类不良评论中比例最大的,然后对其进行调整,尽可能避免不良评论,从而提供最佳的经验值。为客户服务。
    
     价值观、诚信、共赢、幸福这四个关键词已经很好地传递了湖北11选5走势图理念。
    
     以前,在京阁重庆火锅店,员工A与店长有着很好的关系。迟到旷工等问题时有发生,但店长睁大了眼睛,闭上了眼睛,让其他员工心理失衡,员工流动迅速增加,给店铺带来了严重的负面影响。立即解雇商店经理和雇员A。
    
     嗯,至少有三到四个店主被类似的事件解雇了。但是从人类团队的角度来看,概念识别比能力更重要。企业的概念和文化对企业的发展非常重要。高压线路不能触摸。
    
     平等也是景阁所追求的湖北11选5走势图,禁止向领导倒茶、让座、开门等现象,以诚相待,坚决杜绝装腔作势。
    
     为了实施绩效考核的标准化,景革市人力资源部分析了当前人才市场的特点,发现很多企业在进行绩效考核时,对员工总是表现得很好,绩效也很高。
    
     现在劳动力市场被85后和90后所主导,他们的需求不再是追求工资,更多的是要求一份幸福舒适的工作。鉴于上述考虑,孔子已经为员工建立了个性化的评估标准。
    
     以店铺经理为例,井格将基于店铺经理管理的员工晋升、新员工离职率等数据,甚至对店铺经理的员工满意度进行评估。
    
     我们需要用绩效工资制度让更好的人获得更高的收入,让那些平均收入的人追求更高的晋升,然后用湖北11选5走势图来维持这种氛围和语调,这是我们特别想达到的状态。
    
     绩效考评只是井网人力资源体系建设的一部分,在高度标准化的人力资源体系中,员工必须相信统一的企业价值观,并将实现企业愿景作为共同的目标。连续不断地发挥最大的价值,并给予员工相应的回报。
    
     目前,从井网重庆火锅品牌本身来看,井网人力资源标准化体系还不完善,处于起步阶段,一直处于不断优化之中。
    
     我们希望在企业快速发展之前能够实现人才的标准化,因为这是基础,只有人力资源系统足够强大,企业的扩张才能真正成功。井冈人力团队说。
    
    
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